15 сентября 2013
Лимонная курочка с кунжутом
Быстрое и вкусное блюдо из курочки в кисло-сладком соусе, по-азиатски...
Лимонная курочка с кунжутом


Ингредиенты:

цедра и сок 1 лимона
куриный бульон - 2 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
коричневый сахар - 1/2 ст. л.
мед - 1/2 ст. л.
очищенный и измельченный небольшой перчик чили - 1 шт. (или 1 ч. л. острого соуса)
нарезанное небольшими кусочками куриное филе - 500 г
кунжутное масло - 1 ч. л.
тертый свежий имбирь - 2 ч. л.
измельченный чеснок - 1 зубчик
рарезанный зеленый лук - 3 шт.
нарезанная кинза - 1 горсть
кунжут - 1 ст. л.

Приготовление:

В миске смешать лимонную цедру, сок, куриный бульон, соевый соус, сахар, мед и перец чили. Положить кусочки курицы, накрыть и поставить в холодильник на 10-30 мин.

В сковороде разогреть масло и обжарить в нем имбирь и чеснок до появления аромата, около 1 мин. Добавить кусочки курицы (маринад оставить) и жарить все вместе до готовности, 3-5 мин.

Влить маринад и кипятить на медленном огне еще 7-10 мин., пока соус слегка не загустеет. Добавить зеленый лук, кинзу и кунжут, снять с огня. Подавать с рисом или лапшой.