3 декабря 2012
«Белая» курочка
Куриные кусочки, тушеные в ароматном чесночном соусом с добавлением уксуса…
Белая курочка


Ингредиенты:

куриные кусочки (кусочки грудки, бедра, голени, только без костей) – 8 шт.
растительное масло – 6 ст. л.
очищенный чеснок – 10 зубчиков
уксус – 1/2 стакана
черный перец горошком – 6 шт.
лавровый лист – 2 шт.
соль по вкусу

Приготовление:

Курицу натереть солью и перцем. В сковороде разогреть масло и обжарить партиями курицу до золотисто-коричневого цвета, около 3 мин. Вынуть курицу и слить немного масла, а оставшееся в сковороде разогреть и обжарить в нем чеснок в течение 30 сек. Затем добавить уксус, перец, лавровый лист и курицу.

Довести до кипения, влить воду так, чтобы она покрыла курицу (500-750 мл).

Тушить все около 30 мин., до готовности. После чего, вынуть курицу и дать соусу покипеть еще минут 20, до загустения. Курицу подавать с соусом и белым рисом.