Ингредиенты:
мука — 1/3 стакана
щепотка соли
щепотка перца
крупные очищенные креветки — 250 г
яйца — 2 шт.
панировочные сухари — 1 стакан
растительное масло для жарки
нори — 2-4 листа
приготовленный (сваренный) рис для суши — 2 стакана
рисовый уксус — 3 ст. л.
свежий, тонко нарезанный тунец — 250-500 г
Приготовление:
Муку перемешать с солью и перцем, обвалять в полученной смеси креветки. Затем окунуть в слегка взбитые яйца и обвалять в сухарях. Убрать в морозилку минимум на 1 час.
В тяжелой сковороде (или фритюрнице) разогреть растительное масло и обжарить в нем креветки до золотисто-коричневого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах.
На макису (циновку для приготовления роллов и суши) положить лист пищевой пленки. На него положить лист нори. Рис смешать с уксусом и выложить на нори. Разровнять руками (если рис слишком липкий, окунайте периодически руки в пиалку с водой) до толщины около 0,3 см. По краю, ближнему к вам, разложить креветки и плотно, но аккуратно свернуть все в рулет, с помощью циновки, снимая пищевую пленку. Осторожно, острым ножом нарезать рулет ломтиками по 2-2,5 см. Поверх каждого положить по ломтику тунца. Повторить с оставшимися ингредиентами.
