26 апреля 2013
Филе индейки с петрушкой
Нежное белое мясо птицы с лапшой и пряным соусом - что может быть лучше!
Филе индейки с петрушкой


Ингредиенты:

грудка индейки - 1 кг
белое вино - 300 мл
овощной бульон - 300 мл
лимон - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
лук- 1 шт.
укроп - 4 пучка
петрушка - 3 пучка
фисташки - 100 г
тертый пармезан - 200 г
апельсиновый сок - 5 ст. л.
оливковое масло - 4 ст. л.
помидоры черри - 500 г
сливочное масло - 2 ст. л.
тонкая лапша
черный перец - 1 ч. л.
соль

Приготовление:

Мясо вымыть и обсушить. Лимон нарезать ломтиками. Смешать белое вино и бульон, добавить 2 ломтика лимона, перец, рубленый чеснок и нарезанный ломтиками лук. Все довести до кипения, добавить мясо индейки и варить на среднем огне под крышкой 40 мин., периодически помешивая.

Зелень и фисташки мелко порубить, смешать с пармезаном и измельчить блендером в пюре. Добавить апельсиновый сок, растительное масло и 300 мл бульона. Приправить солью, перцем и 2 ст. л. лимонного сока.

Мясо вынуть, немного остудить и нарезать ломтиками.

Помидоры опустить в кипяток и очистить от кожицы. Подогреть в небольшом количестве растительного масла. Лапшу отварить в подсоленой воде до готовности.

Мясо подавать с соусом, помидорами и лапшой.

Смотрите также рецепты самых вкусных и нежных десертов.