Ингредиенты:
грудка индейки — 1 кг
белое вино — 300 мл
овощной бульон — 300 мл
лимон — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
лук- 1 шт.
укроп — 4 пучка
петрушка — 3 пучка
фисташки — 100 г
тертый пармезан — 200 г
апельсиновый сок — 5 ст. л.
оливковое масло — 4 ст. л.
помидоры черри — 500 г
сливочное масло — 2 ст. л.
тонкая лапша
черный перец — 1 ч. л.
соль
Приготовление:
Мясо вымыть и обсушить. Лимон нарезать ломтиками. Смешать белое вино и бульон, добавить 2 ломтика лимона, перец, рубленый чеснок и нарезанный ломтиками лук. Все довести до кипения, добавить мясо индейки и варить на среднем огне под крышкой 40 мин., периодически помешивая.
Зелень и фисташки мелко порубить, смешать с пармезаном и измельчить блендером в пюре. Добавить апельсиновый сок, растительное масло и 300 мл бульона. Приправить солью, перцем и 2 ст. л. лимонного сока.
Мясо вынуть, немного остудить и нарезать ломтиками.
Помидоры опустить в кипяток и очистить от кожицы. Подогреть в небольшом количестве растительного масла. Лапшу отварить в подсоленой воде до готовности.
Мясо подавать с соусом, помидорами и лапшой.
Смотрите также рецепты самых вкусных и нежных десертов.
