Ингредиенты:
лук — 2 шт.
сливочное масло — 25 г
рис — 230 г
бульон — 200 мл
филе индейки — 4 кусочка
помидор — 1 шт.
оливки — 6 шт.
сулугуни — 100 г
чеснок — 1 зубчик
растительное масло — 2 ст. л.
сливки — 100 мл
тертый пармезан — 2 с. л.
рубленая зелень — 2 ст. л.
щепотка тимьяна
соль, перец
Приготовление:
Лук мелко порезать и обжарить в половине сливоного масла, добавить рис, бульон и тушить около 20 мин.
Мясо отбить. Лук, чеснок, помидоры, оливки и сулугуни мелко порезать. Выложить на кусочки индейки и свернуть рулетиками. Края скрепить деревянными зубочистками.
Обжарить мясо в растительном масле около 15 мин., посыпав тимьяном. Посолить и поперчить.
В оставшийся на сковороде сок добавить сливки и довести до кипения. Остатки сливочного масло, пармезан и зелень смешать с рисом и полить сливочным соусом.
Смотрите также похожий рецепт — Ризотто с авокадо и креветками.
