5 февраля 2014
Мясные рулетики со шпинатом
Фаршированные сыром и шпинатом трубочки из нежной индейки в сливочном соусе...
Мясные рулетики со шпинатом


Ингредиенты:

шпинат - 250 г
мягкий сыр - 100 г
тертый пармезан - 1 ст. л.
желток 1 яйца
шницели из индейки - 8 шт.
мука - 1 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
бульон - 200 мл
коньяк - 4 ст. л.
сливки - 200 мл
базилик - 1/2 пучка
кайенский перец
соль, молотый черный перец

Приготовление:

Шпинат вымыть и отварить в випящей воде в течение 1 мин. Обдать холодной водой, отжать и мелко порубить. Перемешать с мягким сыром, пармезаном и желтком.

Мясо вымыть, обсушить, размять и натереть солью и перцем. Сверху выложить гачинку, свернуть трубочками, скрепить зубочистками и посыпать мукой.

Рулетики обжарить в растительном масле, влить бульон и тушить 10 мин. Добавить коньяк, сливки, уварить, посолить и поперчить. Рулетики подавать вместе с соусом, украсив листиками базилика.

Попробуйте приготовить также Рулетики из индейки с фасолью.