18 мая 2013
Палмьерс для вечеринок
Оригинальная закуска из слоеного теста с фаршем, орехами и курагой - подойдет и для фуршетного стола и в качестве угощения к чаю...
Палмьерс для вечеринок


Ингредиенты:

слегка обжаренный фарш - 400 г
рубленые грецкие орехи - 30 г
нарезанная курага - 60 г
херес - 2 ст. л.
готовое слоеное тесто - 2 листа (упаковка в 500 г)
яйцо - 1 шт.
сахарная пудра - 60 г

Приготовление:

В миске смешать фарш, орехи, курагу и херес. Духовку разогреть до 200 градусов.

Один пласт теста развернуть короткой стороной к себе и выложить на нем половину приготовленной начинки, оставив зазор в 2,5 см с противоположной короткой стороны. Смазать этот промежуток взбитым яйцом и свернуть тесто в плотный рулет, начиная от себя. Скрепить бока, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 10 мин. Повторить с оставшимися компонентами.

Каждый рулет разрезать на 10 ломтиков и аккуратно (лопаткой) выложить их на застеленные пергаментной бумагой противни. Выпекать 25 мин до золотистого цвета. Вынуть и остудить. При желании можно украсить палмьерс глазурью из сахарной пудры и нескольких капель горячей воды.