Ингредиенты:
картофель — 1 кг
копченый бекон — 50 г
репчатый лук — 250 г
цыпленок-бройлер — 1,2 кг
веточка розмарина
растительное масло — 2 ст. л.
рубленая петрушка — 2 ст. л.
куриный бульон — 200 мл
помидоры — 750 г
соль, перец
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать кубиками. Бекон также нарезать кубиками. Цыпленка со всех сторон натереть специями. Внутрь вложить розмарин.
В форме для запекания разогреть масло, выложить цыпленка, бекон, картофель и лук. Посыпать половиной петрушки и жарить 20 мин. при 200 градусах в духовке на верхней полке. Далее цыпленка полить выделившемся жиром, а в форму влить бульон. Жарить еще 40 мин.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры и удалить семена. Разрезать каждую на 4 части. За 10 мин. до готовности добавить помидоры к курице.
Готовое блюдо украсить оставшейся петрушкой.
Подберите также к этому блюду легкий салат.
