Карибские креветки

Таких сочных гигантских креветок в сногсшибательной смеси специй, лучше подавать с фруктовым соусом…

Ингредиенты:

паприка — 1 ст. л.
порошок карри — 2 ч. л.
молотый тмин — 2 ч. л.
душистый перец — 1,5 ч. л.
молотый имбирь — 1 ч. л.
молотый кориандр — 1 ч. л.
соль — 3/4 ч. л.
свежемолотый черный перец — 1/2 ч. л.
сушеный укроп — 1/4 ч. л. (по желанию)
молотый красный перец — 1/8 ч. л.
очищенные (хвостики оставить) гигантские креветки — 1 кг (16-20 шт.)
оливковое масло — 1/4 стакана

Приготовление:

В небольшой миске смешать первые 10 ингредиентов. Обвалять креветки в смеси специй.

В сковороде на среднем огне разогреть 2 ст. л. масла и обжарить креветки партиями, в течение 2-3 мин. каждую, до готовности (они должны стать розовыми и непрозрачными), добавляя масло по мере необходимости. Подавать с фруктовым соусом (сальсой).