4 марта 2013
Фриттата со спаржей
Итальянский, запеченный в духовке, омлет с луком, спаржей и сыром - полноценный завтрак перед насыщенным днем...
Фриттата со спаржей


Ингредиенты:

оливковое масло - 2 ч. л.
тонко нарезанный лук - 1 шт.
соль - 1/2 ч. л.
спаржа - 500 г
яйца - 4 шт.
тертый сыр Грюйер или Пармезан - 100 г

Приготовление:

Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук, посолить и обжарить до мягкости (около 3 мин.). Спаржу очистить от грубых кончиков и нарезать на 2-3 части. Добавить к луку, уменьшить огонь и жарить все вместе, накрыв крышкой, в течение 6-8 мин. Яйца слегка взболтать и вылить на овощи. Готовить все еще около 2 мин.

Затем посыпать сверху тертым сыром и поставить в духовку (лучше под гриль) при температуре 220 градусов на 3-4 мин., пока сыр не расплавится. Вынуть, переложить на блюдо и перед подачей нарезать порционными кусочками.

Смотрите также похожий рецепт - Суфле-омлет.