23 мая 2013
Креветки с паприкой и стручковой фасолью
Креветки, обжаренные с паприкой в чесночном масле, с ярким гарниром из стручковой фасоли...
Креветки с паприкой и стручковой фасолью


Ингредиенты:

стручковая фасоль - 400 г
оливковое масло - 3 ст. л.
измельченный чеснок - 3-4 зубчика
паприка - 2 ч. л.
очищенные крупные креветки - 500 г
консервированная крупная белая фасоль - 850 г
херес или красный винный уксус - 1/4 стакана
соль - 1/2 ч. л.
нарезанная петрушка - 2-3 ст. л.
свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

Стручковую фасоль приготовить на пару или отварить в подсоленой воде в течение 3-6 мин.

В сковороде на среднем огне разогреть масло и обжарить в нем чеснок с паприкой, постоянно помешивая, до появления аромата (около 20 сек.). Добавить креветки и обжарить их по 2 мин. с каждой стороны. С фасоли слить жидкость, промыть, обсушить и также добавить в сковороду, вместе с винным уксусом и солью. Готовить все около 2-3 мин., а затем добавить петрушку и снять с огня.

Стручковую фасоль разложить по тарелкам. Сверху распределить содержимое сковороды и подавать, посыпав свежемолотым черным перцем.