10 августа 2013
Острые ямайские креветки
Креветки в панцире, приготовленные с самыми острыми пряностями - отличная закуска для дружеского застолья...
Острые ямайские креветки


Ингредиенты:

вода - 4 стакана
нарезанный лук-шалот (или репчатый лук) - 1/2 шт. (1 шт. репчатого лука)
измельченный чеснок - 4 зубчика
веточки тимьяна - 3 шт.
разрезанные пополам и очищенные от семян перчики чили - 3 шт.
соль - 2 ст. л.
перец - 1/2 ч. л.
душистый перец - 10 горошин
креветки в панцире - 500 г

Приготовление:

В кастрюле смешать все ингредиенты (кроме креветок) и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут.

После чего, положить в кастрюлю креветки, убедившись, что они просто покрыты жидкостью. Снять с огня и дать остыть при комнатной температуре, не накрывая крышкой, около 1 часа.

Шумовкой переложить креветки на тарелку и слегка полить сверху острым отваром, в котором они готовились.