Фаршированная сельдь

Приготовление этой поджаристой рыбки с начинкой из окорока, сыра и петрушки не доставит вам лишних хлопот…

Ингредиенты:

небольшие целые сельди — 4 шт.
уксус — 3 ст. л.
тертый сыр — 4 ст. л.
рубленая петрушка — 2 ст. л.
вареный окорок — 100 г
сметана — 50 г
яйца — 2 шт.
мука
растительное масло
соль, перец

Приготовление:

Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью, перцем и сбрызнуть уксусом.

Тертый сыр смешать со сметаной, петрушкой и нарезанным кубиками окороком.

Полученной начинкой нафаршировать сельдь и сколоть края деревянными зубочистками.

Подготовленную рыбу обвалять в слегка взбитом яйце, затем в муке и жарить в растительном масле с обеих сторон до готовности (можно обжарить до золотистой корочки, а затем довести до готовности в духовке).

Смотрите также похожий рецепт фаршированной форели.