Мидии с овощами
Неприхотливое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо с дарами моря и овощами…
Ингредиенты:
мидии — 200 г
лук — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
болгарский перец — 1 шт.
лимон — 1/2 шт.
зелень
соль, перец
Приготовление:
Перец очистить и порезать соломкой. Лук порезать полукольцами. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Зелень порубить. Лимон нарезать кубиками.
Мидии промыть и дать стечь жидкости. Затем обжарить в оливковом масле в течение 2-3 мин., добавить перец и лук. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить помидоры и зелень. Тушить все вместе еще 5 мин. Добавить лимон.
Подержать блюдо на медленном огне еще около минуты.
При подаче украсить зеленью.
Смотрите также рецепты вкусных закусок с морепродуктами.
