Ингредиенты:
карпы — 2 шт.
лимонный сок — 2 ст. л.
петрушка — 1 пучок
сливочное масло — 4 ст. л.
панировочные сухари — 4 ст. л.
лук — 1 шт.
оливковое масло — 2 ст. л.
томатная паста — 1 ст. л.
лавровый лист
консервированные помидоры — 1 банка
бальзамический уксус — 2 ч. л.
ветчина — 150 г
рубленые оливки — 100 г
соль, перец
Приготовление:
Карпов посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Каждой рыбке внутрь вложить по паре веточек петрушки. Затем обжарить рыбу в масле, посыпать сухарями и 25 мин. запекать в духовке при 180 градусах.
Лук порезать кубиками и обжарить в оливковом масле, добавить томатную пасту, лавровый лист и консервированные помидоры, порезанные мелкими кусочками, кипятить 15 мин. Затем вынуть лавровый лист.
Соус измельчить в пюре, посолить, добавить уксус, рубленую ветчину и оливки.
Готовую рыбку подавать с томатным соусом.
Смотрите также еще один рецепт изысканного рыбного блюда — Лосось в тесте.
