Рыба в пергаменте

Ничего лишнего — только нежный вкус свежей рыбки, сдобренной соком лимона — разве не чудо?;)

Ингредиенты:

рыба (любая, средних размеров) — 1 шт.
сок лимона
лимон — 2 шт.
лук — 2 шт.
оливковое масло — 2-3 ст. л.

Приготовление:

Рыбу вымыть, очистить от чешуи и выпотрошить. Натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. На лист пергамента выложить лук кольцами и дольки лимона, уложить сверху рыбу и сбрызнуть оливковым маслом. Бумагу плотно завернуть, поместить на противень, запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-30 мин.

При подаче можно украсить веточками укропа.

Смотрите также похожий рецепт — Фаршированная сельдь.