Ингредиенты:
филе семги — 2 кг
лук — 2 шт.
красный сладкий перец — 2 шт.
морская капуста — 100 г
кефир — 500 мл
специи по вкусу
Приготовление:
Рыбу вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать кольцами, так же, как и лук. Добавить морскую капусту, специи и перемешать. Затем руками помять овощную смесь, чтобы выделился сок. Оставить на 10 мин.
В полученный соус положить кусочки семги и поставить в холодильник на 1 час. Вынуть, влить кефир и мариновать еще 40 мин.
Рыбу вынуть из маринада, обсушить и нанизать на шпажки вместе с луком и перцем.
Жарить на гриле или мангале в течение 10-15 мин. Оставшийся маринад можно слегка уварить и подать вместе с готовым шашлыком.
Смотрите также похожий рецепт шашлыка из рыбы.
