Ингредиенты:
молодой картофель — 500 г
дижонская горчица — 2 ст. л.
оливковое масло — 3 ст. л.
белое вино — 1 ст. л.
куриный бульон — 3 ст. л.
измельченный чеснок — 2 зубчика
сушеный розмарин — 1/4 ч. л.
свежемолотый черный перец — 1/4 ч. л.
соль по вкусу
мелко нарезанная петрушка — 1 ст. л.
Приготовление:
Картофель тщательно промыть и отварить в подсоленой воде до мягкости (но чтобы клубни не разварились).
В миске смешать горчицу, 2 столовые ложки оливкового масла, вино, куриный бульон, чеснок, розмарин и перец.
Картофель слить и положить в соус. Аккуратно, но тщательно перемешать. В сковороде разогреть оставшуюся 1 ст. л. масла и выложить в нее картофель вместе с соусом. Жарить, помешивая, на среднем огне, пока картофель не подрумяниться со всех сторон.
Посолить, посыпать нарезанной петрушкой и подавать.
