Овощи, жареные по-деревенски
Морковка, цветная капуста и стручковая фасоль с нежным соусом и свежей петрушкой…
Ингредиенты:
стручковая фасоль — 250 г
нарезанная по диагонали морковь — 4 шт. (средних)
разобранная на соцветия цветная капуста — 350-500 г
размягченное сливочное масло — 50 г
сок лимона — 1 ст. л.
мелко нарезанная петрушка — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
Приготовление:
В сковороду влить 1/3 стакана воды. Положить фасоль, морковь и цветную капусту. Довести до кипения, уменьшить огонь, плотно накрыть и тушить 8-10 минут.
Между тем, в маленькой миске перемешать масло, лимонный сок, зелень петрушки и соль.
Со сковороды снять крышку, увеличить огонь и готовить, помешивая, пока вся жидкость не испарится (будьте внимательны, чтобы овощи не подгорели). Снять с огня и перемешать с пряным маслом.
