Ингредиенты:
нарезанный укроп — 1 большой пучок (около 100 г)
нарезанный молодой зеленый лук — 3 перышка
оливковое масло — 100 мл
очищенный и крупно нарезанный картофель — 1,5-1,7 кг
замороженный зеленый горошек — 1 кг
соль по вкусу
вода — 2 1/4 стакана
сок лимона — 5-6 ст. л.
мука — 1 ст. л.
Приготовление:
В сковороде обжарить укроп и лук в оливковом масле, пока лук не станет чуть мягче. Увеличить огонь и добавить зеленый горошек, картофель, соль и воду. Довести все до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить в течение 25-30 минут, пока картофель не станет достаточно мягким.
В маленькой миске смешать лимонный сок и муку. Добавить 1/2 стакана жидкости из картофеля, размешать и вылить в сковороду. Перемешать, накрыть и готовить еще 5 минут.
Выключить огонь и оставить картофель на 15 минут перед подачей на стол.
