Картофельное пюре с грибами

Вкусное дополнение к обычному картофельному пюре — обжаренные с ароматным тимьяном шампиньоны…

Ингредиенты:

разваристый картофель — 1,5 кг
соль, перец
оливковое масло — 1,5 ст. л.
нарезанные шампиньоны — 500 г
сушеный тимьян — 1 ч. л.
молоко — 3/4 стакана
сливочное масло — 100 г

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать и отварить в подсоленой воде до мягкости, в течение 20-25 мин. Слить воду и вернуть кусочки в кастрюлю.

Тем временем в сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить в нем грибы с 1/2 ч. л. соли и тимьяном помешивая, в течение 6-8 мин.

Картофель размять в пюре вместе с молоком, маслом, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Сверху выложить грибную смесь и подавать.