Ингредиенты:
средний картофель — 4 шт.
сметана — 1/2 стакана
молоко — 1/4 стакана
сливочное масло — 50 г
тертый сыр чеддер — 100 г
соль — 1/2 ч. л.
перец — 1/4 ч. л.
бекон — 4 ломтика
Приготовление:
Бекон обжарить на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета (он должен стать хрупким). Вынуть, остудить и раскрошить.
Картофель вымыть, обсушить и запечь в духовке при 200 градусах в течение 1 часа, до готовности. Вынуть и немного остудить.
В верхней части картофель (продольно) снять полоску кожуры. Осторожно вынуть часть мякоти, которую размять в пюре вместе со сливочным маслом. Добавить молоко, сметану, сыр, соль и перец, хорошо перемешать.
Вложить полученную начинку в картофель, с горкой. Сверху посыпать раскрошенным беконом и вернуть в духовку еще на 15 мин.
