Ингредиенты:
авокадо — 2 шт.
свежий чили — 1-2 стручка
лук репчатый — 1/2 луковицы
помидоры — 1 шт.
сок лайма или лимона — 2 ст.л.
соль — 1/4 ч. л.
стебли сельдерея (свежие) — 2 шт.
Приготовление:
Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и срезать перегородки, мелко нарезать.
Лук, помидор, чили, сельдерей мелко порезать. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком, чтобы мякоть оставалась ярко-зеленой.
Переложить лук, помидор, чили, сельдерей в ступку и хорошенько размять, добавив немного соли.
Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре (должны чувствоваться кусочки мякоти). Соединить с остальными овощами. Посолить и заправить соком лимона (или лайма).
Сразу же подать к столу, поскольку гуакамоле быстро темнеет на воздухе.
Если вы переборщили с перчиками чили, то вам срочно в раздел Напитки.
