Ингредиенты:
брюссельская капуста — 2 кг
сливочное масло — 100 г
небольшой красный репчатый лук — 4 шт.
красный винный уксус — 50 мл
сахар — 2 ст. л.
соль, перец
крупно порубленные фисташки — 60 г
Приготовление:
Брюссельскую капусту поместить в дуршлаг и установить его над кипящей водой. Готовить таким образом в течение 8-10 мин., до мягкости (можно также приготовить капусту и в пароварке).
Растопить сливочное масло в глубокой сковороде, добавить порезанный полукольцами красный репчатый лук и 3 ст. л. уксуса. Готовить, пока лук не станет золотисто-коричневым.
Добавить брюссельскую капусту, сахар и оставшийся уксус. Поджарить на среднем огне, пока брюссельская капуста слегка не карамелизуется (покроется глазурью).
Приправить солью и перцем, посыпать сверху фисташками и подавать.
Смотрите также похожий рецепт — Брюссельская капуста под панировкой.
