3 марта 2013
Роллы "Филадельфия"
Несомненно, один из самых популярных роллов, с ломтиком копченого лосося, авокадо и, конечно же, сливочным сыром (Филадельфия), которому ролл, собственно и обязан своему названию...
Роллы Филадельфия


Ингредиенты:

нори - 1 лист
рис (лучше брать специальный, для суши) - 1 стакан
авокадо - 1 шт.
копченый или слабосоленый лосось - 100 г
огурец - 1/2 шт.
сливочный сыр - 80 г
тобико - 1 ст. л. (по желанию)
рисовый уксус - 2 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
соль - 2/3 ч. л.

Приготовление:

Рис тщательно промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Затем залить его водой и оставить на 30 мин.После чего накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь и варить около 15 мин. Снять с огня и оставить на 5 мин. Остудить полностью при комнатной температуре.

Сахар и соль растворить в рисовом уксусе и смешать с рисом.

Огурец и очищенный авокадо нарезать брусочками. Лосось нарезать тонкими ломтиками. На циновку (специальное приспособление для скручивания роллов), выстеленную пищевой пленкой положить лист нори. Сверху распределить и аккуратно разровнять рис, оставляя по краям расстояние около сантиметра.

Перевернуть лист нори и смазать его сливочным сыром. В середину, продольно уложить авокадо и огурец. С помощью циновки аккуратно скрутить ролл и убрать пищевую пленку.

Полученный "рулет" обернуть ломтиками лосося и нарезать на равные части. По желанию посыпать сверху тобико и подавать.

Вы также можете приготовить дома легкие Суши из фасоли и красного перца, а если вы просто любитель сочной рыбки, то обязательно попробуйте Салат с семгой.