Ингредиенты:
белая фасоль — 400 г
бекон — 220 г
мелко порезанная луковица — 1 шт.
мед — 3 ст. л.
соль — 2 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
сухая горчица (в порошке) — 1/4 ч. л.
кетчуп — 120 г
вустерширский соус — 1 ст. л.
коричневый сахар — 30 г
Приготовление:
Замочить фасоль на ночь в холодной воде. Затем отварить в той же воде до мягкости, примерно в течение 1-2 часов. Слить и собрать жидкость.
Разогреть духовку до 165 градусов.
Выложить фасоль в сковороду или форму для запекания слоями, чередуя ее с беконом (можно выложить ломтики или порезать их небольшими кусочками) и луком.
В кастрюле смешать мед, соль, перец, сухую горчицу, кетчуп, вустерширский соус и коричневый сахар. Довести до кипения и залить полученной смесью фасоль. Влить собранную после варки жидкость так, чтобы она покрыла фасоль.
Накрыть крышкой или алюминиевой фольгой и запекать 3-4 часа в предварительно разогретой духовке. По истечении половины времени добавить при необходимости еще жидкости, чтобы фасоль не получилась сухой.
