3 марта 2013
Картофельные лодочки
Замечательный способ приготовить сытный ужин из картофеля, запеченного в духовке с начинкой из сметаны, сыра и зеленого лука...
Картофельные лодочки


Ингредиенты:

картофель - 4 шт. (крупных)
бекон (сосиски или колбаса) - 8 ломтиков
сметана - 1 стакан
молоко - 1/2 стакана
сливочное масло - 4 ст. л.
соль, перец - по 1/2 ч. л.
тертый сыр чеддер - 120 г
нарезанный зеленый лук - 8 стеблей

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Картофель тщательно вымыть, обсушить и запечь в духовке в течение 1 часа.

Бекон (сосиски, колбасу) обжарить в сковороде без масла, до равномерного золотисто-коричневого цвета. Вынуть, раскрошить (нарезать) и отложить.

Запеченный картофель остудить в течение 10 мин., а затем разрезать вдоль пополам.

Вынуть большую часть мякоти и тщательно перемешать ее со сметаной, молоком, маслом, солью, перцем, половиной сыра и зеленого лука.

Разложить полученный фарш по картофельным "лодочкам". Посыпать оставшимся сыром, луком и беконом (сосисками, колбасой). Вернуть в духовку еще на 15 мин., до золотистой корочки.