Рагу с кукурузой и цуккини

Хороший способ применения свежих овощей — сочный салат с кукурузой, цуккини, луком, беконом и сыром…

Ингредиенты:

бекон — 4 ломтика
измельченный цуккини — 250 г
кукурузные зерна (свежие или замороженные) — 200 г
измельченный лук — 1 шт.
щепотка молотого черного перца
тертый сыр — 30 г

Приготовление:

Бекон обжарить на сухой сковороде до равномерного коричневого цвета. Вынуть, обсушить и раскрошить.

Цуккини, кукурузу и лук потушить в масле в течение 10 мин., до мягкости. Посолить и поперчить.

Переложить овощи в миску, посыпать беконом, тертым сыром и подавать.

Смотрите также похожий рецепт Овощного рагу.