Брюссельская капуста в горчичном соусе

Отличный пример «здорового» овощного гарнира — капуста, приготовленная в курином бульоне с дижонской горчицей…

Ингредиенты:

крахмал (лучше кукурузный) — 2 ст. л.
вода — 60 мл
куриный бульон (можно из кубиков) — 400 мл
брюссельская капуста — 500 г
дижонская (зерновая) горчица — 2 ч. л.
сок лимона — 2 ч. л.

Приготовление:

Растворить крахмал в воде. В кастрюле довести до кипения куриный бульон. Добавить брюссельскую капусту и варить до готовности. Слить и собрать бульон, капусту поставить в тепло.

Вернуть куриный бульон на плиту, добавить горчицу и сок лимона и вновь довести до кипения. Добавить разведенный крахмал. Готовить на небольшом огне до загустения.

Перед подачей полить брюссельскую капусту приготовленным соусом.

Смотрите также похожее блюдо — Брюссельская капуста под панировкой.