13 декабря 2012
Латкес
Латкес - это традиционное еврейское блюдо, представляющее собой картофельные оладьи с луком, обжаренные до золотистого цвета в растительном масле...
Латкес


Ингредиенты:

очищенный и натертый на крупной терке картофель - 300 г
очищенный и натертый на терке лук - 1 ст. л.
слегка взбитые яйца - 3 шт.
мука - 2 ст. л.
соль - 1,5 ч. л.
растительное масло - 1/2 стакана

Приготовление:

Картофель положить в марлю и отжать максимально возможное количество жидкости.

В миске смешать картофель, лук, яйца, муку и соль.

В тяжелой сковороде разогреть масло и обжарить в нем картофельную смесь в виде небольших "котлеток" до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Вынуть, обсушить на бумажных полотенцах и подавать горячими.