Ингредиенты:
овощной бульон — 1,5 стакана
длиннозерный рис — 3/4 стакана
сливочное масло — 1 ст. л.
кунжут — 1 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
нарезанная небольшими кусочками спаржа — 250 г
нарезанный красный сладкий перец — 1 шт.
нарезанный лук — 1 шт.
нарезанные грибы — 150 г
измельченный свежий имбирь — 2 ч. л.
измельченный чеснок — 1 зубчик
соевый соус — 3 ст. л.
кунжутное масло (или оливковое) — 1 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. В кастрюлю влить бульон, положить рис и сливочное масло. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь до минимума и варить 15 минут, пока вся жидкость не впитается.
Семена кунжута разложить на противне и подрумянить в духовке в течение 5-6 мин., до золотисто-коричневого цвета. Тем временем, в сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем спаржу, сладкий перец, лук, грибы, имбирь и чеснок в течение 4-5 минут, пока овощи не станут мягче, сохранив при этом форму. Добавить соевый соус и тушить еще 30 сек. Снять с огня и подмешать кунжут и кунжутное масло.
Рис разложить по тарелкам и подавать вместе с жареными овощами.
