6 декабря 2012
Морковка по-алжирски
Простой и полезный гарнир из морковки с ароматом корицы, тмина, чеснока и лимона…
Морковка по-алжирски


Ингредиенты:

вода – 1,5 стакана
очищенная и нарезанная морковь – 1 кг
оливковое масло – 5 ст. л.
соль – 1 ч. л.
молотые черный перец, корица и тмин – по 1/2 ч. л.
измельченный чеснок – 3 зубчика
сушеный тимьян – 1/2 ч. л.
лавровый лист – 1 шт.
сок лимона – 1 ч. л.

Приготовление:

Морковь отварить до мягкости (при этом кусочки не должны развариться), в течение 4-10 мин. (в зависимости от размера кусочков). Слить и собрать 1/2 стакана отвара.

В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Уменьшить огонь до минимума, добавить соль, перец, корицу, тмин, чеснок и тимьян. Жарить, помешивая, до появления аромата, около 10 минут. Влить собранный отар, положить лавровый лист, накрыть крышкой и варить около 20 мин.

Положить морковь, перемешать и готовить еще 2-3 мин. Перед подачей вынуть лавровый лист и полить морковку соком лимона.