Зимний овощной гратен

Для приготовления этой сытной овощной запеканки под густым сырным соусом, можно взять любые овощи, которые вы найдете у себя в холодильнике…

Ингредиенты:

сливочное масло — 30 г
нарезанный лук-порей — 1 шт.
очищенная и нарезанная морковь — 2 шт. (крупные)
очищенный и крупно нарезанный картофель — 1 кг
сырный соус — 500 г
дижонская горчица — 2 ч. л.
тертый сыр чеддер — 100 г
панировочные сухари — 100 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 градусов. В сковороде растопить масло и обжарить в нем лук-порей в течение 5 минут, до мягкости.

Морковь и картофель отварить поочередно в слегка подсоленой воде в течение 10 и 5 мин. соответственно. Затем добавить овощи к луку. Залить сырным соусом, добавить горчицу, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Переложить все в форму для запекания, посыпать тертым сыром, панировочными сухарями и запекать около 20 мин., до золотистого цвета.