30 июля 2013
Хрустящая закуска
Оригинальная замена классическим бутербродам с икрой - хрустящая картошечка с грибами под нежной сырной корочкой...
Хрустящая закуска


Ингредиенты:

картофель - 1 кг
зеленый лук - 1 пучок
шампиньоны - 400 г
растительное масло - 6 ст. л.
сыр - 4 ломтика
рубленая петрушка - 1/2 пучка
семена подсолнечника - 4 ст. л.
петрушка - 1 пучок
соль, перец

Приготовление:

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и поперчить. Зеленый лук нарезать кольцами. Шампиньоны разрезать пополам и обжарить в 1 ст. л. растительного масла. Посолить и поперчить. Добавить зеленый лук, семечки и слегка обжарить.

Из картофеля сформировать 8 лепешек и обжарить их в оставшемся растительном масле с обеих сторон. Выложить на противень, застеленный бумагой.

Сверху на картофель выложить грибы, накрыть половинкой ломтика сыра, поперчить. Запекать в духовке 10 мин. при 200 градусах. При подаче посыпать петрушкой.

Смотрите также более легкий вариант закуски для фуршета - Закуску из цикория.