Ингредиенты:
картофель — 1 кг
зеленый лук — 1 пучок
шампиньоны — 400 г
растительное масло — 6 ст. л.
сыр — 4 ломтика
рубленая петрушка — 1/2 пучка
семена подсолнечника — 4 ст. л.
петрушка — 1 пучок
соль, перец
Приготовление:
Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и поперчить. Зеленый лук нарезать кольцами. Шампиньоны разрезать пополам и обжарить в 1 ст. л. растительного масла. Посолить и поперчить. Добавить зеленый лук, семечки и слегка обжарить.
Из картофеля сформировать 8 лепешек и обжарить их в оставшемся растительном масле с обеих сторон. Выложить на противень, застеленный бумагой.
Сверху на картофель выложить грибы, накрыть половинкой ломтика сыра, поперчить. Запекать в духовке 10 мин. при 200 градусах. При подаче посыпать петрушкой.
Смотрите также более легкий вариант закуски для фуршета — Закуску из цикория.
