Грибной пирог без теста
5 декабря 2012

Ингредиенты:
лук - 4 шт.
сметана - 300 г
яйца - 8 шт.
панировочные сухари - 200 г
растительное масло
соль
Приготовление:
Грибы перебрать, вымыть и порезать небольшими кубиками. Потушить их в растительном масле до готовности (лесные грибы тушатся около 40 мин., шампиньоны - 20 мин.).
Добавить обжаренный лук и хорошо перемешать.
Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену, а желтки посолить и смешать со сметаной до однородности. Вылить желтки к грибам и тушить еще 15-20 мин. Снять с огня и слегка остудить.
Добавить панировочные сухари, взбитые белки и осторожно перемешать. Полученную массу выложить в смазанную жиром и присыпанную панировочными сухарями форму, разровнять, смазать сметаной (можно посыпать тертым сыром) и запекать в духовке при 200 градусах до появления золотистой корочки.
На гарнир хорошо подойдут блюда из картофеля.
Грибной пирог без теста
Для приготовления этого блюда подойдут любые грибы, но вкуснее всего оно получается со свежими лисичками...

Ингредиенты:
лук - 4 шт.
сметана - 300 г
яйца - 8 шт.
панировочные сухари - 200 г
растительное масло
соль
Приготовление:
Грибы перебрать, вымыть и порезать небольшими кубиками. Потушить их в растительном масле до готовности (лесные грибы тушатся около 40 мин., шампиньоны - 20 мин.).
Добавить обжаренный лук и хорошо перемешать.
Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену, а желтки посолить и смешать со сметаной до однородности. Вылить желтки к грибам и тушить еще 15-20 мин. Снять с огня и слегка остудить.
Добавить панировочные сухари, взбитые белки и осторожно перемешать. Полученную массу выложить в смазанную жиром и присыпанную панировочными сухарями форму, разровнять, смазать сметаной (можно посыпать тертым сыром) и запекать в духовке при 200 градусах до появления золотистой корочки.
На гарнир хорошо подойдут блюда из картофеля.