26 августа 2013
Копченая семга в горчичном соусе
Роскошная и всегда актуальная закуска, особенно если ее эффектно оформить...
Копченая семга в горчичном соусе


Ингредиенты:

копченая семга - 400 г
оливковое масло - 4 ст. л.
сок 1 лимона
сахарная пудра - 1/2 ч. л.
французская горчица - 2 ч. л.
рубленный укроп - 4 ч. л.
фенхель - 1 небольшая луковица
листовой салат - 100 г

Приготовление:

Смешать оливковое масло, сок лимона, сахарную пудру и горчицу, посолить, поперчить и убрать в холодильник.

Фенхель нарезать небольшими кусочками. Листья салата промыть.

Разложить по тарелкам по 2 ломтика семги, свернув кольцом.

В центр каждого рыбного кольца положить листья салата и фенхель. Приправить перцем. К охлажденной заправке добавить укроп и полить ею салат. Подавать сразу.

Смотрите также похожий рецепт горячей закуски - Брашеты из семги с кунжутом.