Морковный омлет

Это блюдо с легким чесночным ароматом можно подать как сытный завтрак, так и в качестве легкого ужина…

Ингредиенты:

морковь — 2 шт. (200 г)
небольшая луковица
половина зубчика чеснока
яйца — 2 шт.
молоко — 1,5 ст. л.
петрушка — 3 веточки
топленое масло — 1 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок нарезать кубиками.

Взбить венчиком яйца и молоко, посолить и поперчить. Петрушку мелко порубить и перемешать с яйцом.

Ломтики моркови и лук потушить в половине топленого масла в течение 5 мин. Затем добавить и слегка обжарить чеснок. Залить яичной смесью и жарить около 3 мин.

Готовый омлет аккуратно перевернуть на блюдо. Разогреть оставшееся масло и обжарить в нем омлет с другой стороны.

К омлету хорошо подать листовой салат.