8 мая 2013
Тарталетки со шпинатом
Прекрасная горячая закуска - лодочки из рассыпчатого песочного теста со свежей зеленью и хрустящим миндалем...
Тарталетки со шпинатом


Ингредиенты:

замороженный шпинат - 50 г
мука - 50 г
молотый миндаль - 50 г
сахар - 1 ч. л.
сливочное масло - 60 г
желток 1 яйца
сметана - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
молоко - 3 ст. л.
изюм - 1 ст. л.
миндаль - 1 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Разморозить шпинат. Для теста смешать муку, молотый миндаль, сахар и 1/2 ч. л. соли. Добавить размягченное сливочное масло и желток. Руками замесить крутое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холод на 30 мин.

Две небольшие формы смазать жиром и посыпать мукой. Шпинат отжать.

Тесто разделить пополам и раскатать на 2 куска толщиной 2 мм. Выложить тестом формочки. Смешать сметану, яйцо и молоко. Посолить и поперчить.

Шпинат смешать с изюмом и разложить по формочкам. Сверху полить яично-молочной смесью и посыпать дробленым миндалем. Запекать в духовке до золотистой корочки 30 мин.

Смотрите также другие рецепты оригинальных холодных и горячих закусок.