Грибы с копченой грудинкой

Аппетитная комбинация белых грибов, опят, шампиньонов и лисичек в нежном сливочном соусе…

Ингредиенты:

по 150 г белых грибов, шампиньонов, опят и лисичек (можно взять замороженную смесь)
зеленый лук — 1 стебель
лук — 1 шт.
сырокопченая грудинка — 125 г
мука — 1 ст. л.
сливки — 125 мл
соль, перец

Приготовление:

Грибы очистить. Шампиньоны нарезать на 2-4 части. Зеленый лук нарезать крупными кусочками. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

Грудинку нарезать тонкой соломкой и обжарить на слабом огне до прозрачности. Добавить зеленый и репчатый лук и жарить около 5-6 мин.

Выложить в сковороду грибы и тушить пока жидкость полностью не выпарится. Посыпать грибы мукой, перемешать, влить сливки и дать им покипеть. Посолить и поперчить.

Подавать прямо в сковороде.

Грибное ассорти — отличный гарнир к ростбифу.