30 января 2013
Ленивые вареники
Очень быстрый способ порадовать маленьких гурманов, приготовив на ужин такие творожные клецки...
Ленивые вареники


Ингредиенты:

творог (9%) - 700 г
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г
мука - 150 г
сметана

Приготовление:

Творог протереть через сито и тщательно перемешать с яйцами и сахаром (миксером или блендером). Постепенно просеять муку и замесить тесто (оно должно отставать от рук, но остаться мягким). Накрыть и оставить на 15-20 мин.

Затем присыпать мукой рабочую поверхность и разделить тесто на 4 части. Каждую скатать в тонкую "колбаску" и нарезать ломтиками. Если теперь слегка прижать каждый кусочек зубцами вилки - у вас получатся настоящие творожные гноччи (итальянские клецки).

На данном этапе вареники можно заморозить или сразу же отварить в подсоленой воде в течение 5-7 мин. после закипания. Подавать со сметаной.