Ингредиенты:
мука — 4 стакана
крахмал — 1/4 стакана
сухие дрожжи — 2 1/4 ч. л.
сахар — 4 ст. л. плюс 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
теплое молоко — 2 стакана плюс 1/4 стакана
яйца — 2 шт. плюс 1 желток
ванильный сахар — 1 ч. л.
растительное масло — 100 мл
джем — 1 стакан
сахарная пудра
Приготовление:
В большой миске смешать сухие ингредиенты (просеянную муку, крахмал, дрожжи, сахар, ванильный сахар и соль). Добавить теплое молоко (2 стакана), яйца и яичный желток и растительное масло. Хорошо выместить мягкое тесто.
Положить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть и поставить в тепло на 1 час.
Затем еще раз вымесить тесто с 1 ст. л. муки и раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт размером около 35х45 см. Разрезать прямоугольник на ровные квадраты (примерно 7х7 см). В центре каждого пальцем сделать углублением и положить по 1,5 ч. л. джема. Осторожно, сложить каждый квадрат пополам и защепить край.
Смазать булочки растительным маслом со всех сторон и положить в форму для выпекания, смазанную маслом, швом вниз (лучше печь булочки в двумя партиями и не класть их слишком близко друг к другу).
Накрыть булочки чистым кухонным полотенцем и дать подняться в течение 20 мин. Духовку разогреть до 180 градусов.
Выпекать около 25-30 минут, до золотисто-коричневого цвета. Готовые булочки смазать смесью оставшегося 1/4 стакана молока и 1 ст. л. сахара. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
