Ингредиенты:
молоко — 1/2 стакана
сахар — 1/4 стакана плюс 2 ст. л.
цедра лимона — 2 ч. л.
ванильный сахар — 2 ч. л.
яйцо — 1 шт. (крупное) плюс 1 белок
мука — 2 стакана
разрыхлитель — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
кусочки холодного сливочного масла — 3 ст. л.
зерна граната — 1 стакан
растительное масло
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. В миске смешать молоко, 1/4 стакана сахара, цедру лимона, ванильный сахар и яйцо. Противень смазать растительным маслом.
Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль. Положить кусочки масла и порубить все ножом до получения «крошки». Аккуратно подмешать зерна граната. Добавить молочную смесь и быстро все перемешать (тесто будет липким).
Положить тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка вымесить. Переложить на противень и придать форму круга диаметром около 20 см и толщиной около 2 см. Ножом надрезать круг на 10 секторов (как торт). Затем смазать яичным белком, посыпать оставшимся сахаром и выпекать 18-20 мин. Подавать теплыми.
