15 декабря 2012
Овсяный хлеб с травами
Такой хлеб с овсяными хлопьями, укропом и зеленым луком, лучше всего подавать вместе с мягким сыром...
Овсяный хлеб с травами


Ингредиенты:

сухие дрожжи - 7 г
нарезанный укроп - 1/2 пучка
молоко - 1 стакан
овсяные хлопья - 120 г
мука - 400 г
соль - 1 ч. л.
нарезанный зеленый лук - 1/2 пучка
сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

Просеять муку в большую миску, сделать углубление в середине. Положить чайную ложку сахара, дрожжи и влить 2 столовые ложки теплой воды. Оставить на 15 мин.

Затем добавить в миску овсяные хлопья, зелень, соль и влить теплое молоко. Вымешивать тесто в течение 10 мин., пока оно не станет упругим и эластичным.

Скатать тесто в шар, положить в смазанную маслом миску, накрыть и поставить в тепло на 30-60 мин. Затем слегка обмять и придать форму буханки. Поместить в форму для хлеба, накрыть и снова дать подойти в течение 30-40 мин.

Затем смазать сверху молоком и сделать надрезы по диагонали (как на батоне), посыпать овсяными хлопьями.Выпекать около 40 минут при 200 градусах.