Ингредиенты:
чеснок — 30 зубчиков
оливковое масло — 5,5 ст. л.
красный перец в хлопьях — 1/4 ч. л.
спагетти — 500 г
тертая цедра лимона — 1,5 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
мелко нарезанная петрушка — 3-4 веточки
Приготовление:
Чеснок очистить и нарезать ровными тонкими ломтиками (должно получится около 1 стакана). Обжарить чеснок в 4 ст. л. масла на слабом огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, в течение 7-10 мин. Шумовкой переложить ломтики в миску. В сковороду всыпать красный перец и тушить, помешивая, 1 минуту, затем снять с огня.
Спагетти отварить в подсоленой воде в течение 8-10 мин., слить воду (собрать 1 стакан). В сковороду с красным перцем добавить цедру лимона и соль. Затем положить макароны, петрушку и влить 1/2 стакана собранного отвара. Разогреть все на среднем огне в течение 30-60 секунд.
После чего, добавить половину чеснока и перемешать. Снять с огня и перемешать макароны с оставшимся маслом, посолить и поперчить. Переложить все на блюдо, посыпать оставшимся чесноком и подавать.
