24 июня 2013
Полента Тарт
Оригинальный и простой в приготовлении пирог с коржом из кукурузной поленты, томатным соусом и шампиньонами..
Полента Тарт


Ингредиенты:

вода - 3 стакана
соль - 1 ч. л.
кукурузная мука - 1 стакан
тертый пармезан - 80 г
нарезанный свежий базилик - 1/2 пучка
измельченный чеснок - 2 зубчика
молотый черный перец - 1/2 ч. л.
крупные шампиньоны - 180 г
оливковое масло - 1 ст. л.
томатный соус - 1 стакан

Приготовление:

Форму для выпекания слегка смазать маслом. В кастрюле довести до кипения воду с солью. Постепенно всыпать кукурузную муку и готовить, помешивая, 3 минуты, пока масса не загустеет. Снять с огня. Добавить 2/3 пармезана, базилик, чеснок и перец, хорошо перемешать. Затем распределить по дну и стенкам подготовленной формы, накрыть и поставить в холодильник на 1 час (кстати, поленту можно приготовить заранее, например с вечера).

Разогреть духовку до 175 градусов. Грибы вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Обжарить в масле на среднем огне в течение 5 минут.

На поленту выложить томатный соус, распределить ломтики грибов и посыпать оставшимся пармезаном.

Выпекать в духовке в течение 15 минут.

Смотрите также похожий рецепт - Полента с грибами.