Ингредиенты:
мука — 2,5 стакана (или по мере необходимости)
цельнозерновая мука — 3/4 стакана
овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — 1/2 стакана
сухие дрожжи — 14 г
изюм — 1/4 стакана
соль — 1 ч. л.
вода — 1 стакан
мед — 1/4 стакана
сливочное масло — 70 г
яйцо — 1 шт.
Приготовление:
В миске смешать 1 стакан муки, цельнозерновую муку, овсяные хлопья, дрожжи и соль.
В кастрюле слегка разогреть воду, мед и 4 ст. л. сливочного масла (до кипения не доводить).
Снять с огня и постепенно всыпать мучную смесь. Все перемешать с изюмом, а затем всыпать оставшуюся муку и замесить гладкое, мягкое тесто. Переложить на слегка присыпанную мукой поверхность и немного вымесить.
Готовое тесто скатать в шар и положить в смазанную маслом миску. Накрыть полотенцем и дать подойти в течение 1 часа.
Затем тесто слегка обмять и разделить на 24 шарика. Разложить их на смазанном маслом противне, накрыть и снова дать подойти в течение 30 мин.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, 20-22 мин., до золотисто-коричневого цвета.
Готовые булочки смазать оставшимся сливочным маслом и подавать теплыми.
