Ингредиенты:
мука — 2,5 стакана
разрыхлитель — 2 ст. л.
соль — 1 ч. л.
сахар — 1/4 стакана
маргарин — 50 г
картофельное пюре — 350 г
яйцо — 1 шт.
холодная вода — 1/3 стакана
молоко — 1/3 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 230 градусов. В миске смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить кусочки маргарина и порубить ножом до получения «крупной крошки». Перемешивая все вилкой, добавить картофельное пюре. Сделать в центре углубление в смеси и добавить яйцо, воду и молоко. Опять же, с помощью вилки, перемешать все до получения мягкого теста.
Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесить 6-8 раз. Затем размять (раскатать) в пласт толщиной около 1,5-2 см и вырезать кружки формочками для печенья (или стаканчиком). Выложить на несмазанный противень и смазать сверху молоком.
Выпекать 15-20 минут в предварительно разогретой духовке, до золотистого цвета снизу булочек.
