7 мая 2013
Тарталетки-киш
Киш (quiche) - открытый пирог с основой из песочного теста (часто, но не всегда) и начинкой из яиц, сливок и сыра. Взяв за основу это определение можно импровизировать как с тестом, так и с начинкой...
Тарталетки-киш


Ингредиенты:

бекон - 5 ломтиков
сливочный сыр - 220 г
молоко - 2 ст. л.
яйца - 2 шт.
тертый сыр - 50 г
нарезанный колечками зеленый лук - 2 ст. л.
готовое песочное (или слоеное) тесто - 300 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 градусов. Формочки для кексов или тарталеток смазать маслом.

Бекон обжарить на сковороде без масла до хрустящей корочки и раскрошить.

Сливочный сыр, молоко и яйца взбить миксером до получения однородной массы. Добавить тертый сыр и зеленый лук, аккуратно перемешать.

Тесто разделить примерно на 10 частей. Распределить их в подготовленных формочках, прижав к стенкам и дну. На тесто выложить половину бекона и около 2 ст. л. сырной начинки.

Выпекать 20-25 мин. в предварительно разогретой духовке, до золотисто-коричневого цвета. Посыпать оставшимся беконом и слегка прижать его сверху. Тарталетки вынуть и подавать теплыми.

Смотрите также похожий рецепт - Сырные маффины с беконом.