Сырные бисквиты
Эти маленькие булочки с кайенским перцем — идеальное дополнение к любимому супу…
Ингредиенты:
мука — 2 стакана
сахар — 2 ст. л.
разрыхлитель — 2 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
кайенский перец — 1/4 ч. л.
холодное сливочное масло — 100 г
тертый сыр чеддер — 70 г
пахта (или кефир) — 180 мл
Приготовление:
В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль и перец. Добавить кусочки охлажденного сливочного масла и порубить ножом до получения «крошки». Добавить сыр и перемешать. Влить пахту (кефир) и снова все перемешать.
Выложить тесто на рабочую поверхность и хорошо вымесить его несколько раз. Затем скатать в трубочку и нарезать кружочками толщиной около 2,5 см. Выложить их на несмазанный противень и выпекать 15-20 мин. при 220 градусах до золотисто-коричневого цвета. Подавать теплыми.
Смотрите также похожий рецепт — Бриоши.
