Это блюдо с копченостями, оливками, запеченными овощами, маринованными сырами, морепродуктами, кусочками свежих фруктов — это только самые популярные ингредиенты, которые могут входить в состав антипасто. Также подают разнообразные хлеба и хорошее оливковое масло (virgin olive oil).
Ингредиенты:
салями — 6 ломтиков
зеленый перец (тонко нарезанный) — 1 шт.
сельдерей (стебли) — 2 шт.
лук-шалот — 6 шт.
большие креветки — 25-30 шт.
яйца (вареные) — 3 шт.
помидоры — 3 шт.
Для креветочного соуса:
лук-шалот — 2 шт.
зеленый перец — 6 ст.л.
каперсы — 2 ст.л.
хрен — 2 ст.л.
майонез — 1 стакан
соус чили — 1/2 стакана
соль — 1/2 ч.л.
чеснок — 2 зубчик
красный перец — 1/2 ч.л.
Приготовление:
В большой миске соединить 5 первых ингредиентов, перемешать и убрать в холодильник. Яйца очистить, разрезать на четвертинки. Помидоры вымыть, разрезать на четвертинки. Убрать в холодильник, после разложить поверх овощей и креветок, политых соусом.
Соус готовится очень просто — положить все ингредиенты в блендер и измельчить. Получившимся соусом полить подготовленные продукты.
Немного забегая вперед вашей трапезы рискнем предложить напиток, идеально подходящий к этой закуске — коктейль Маргарита.
Если же вы предпочитаете безалкогольные варианты или же другие коктейли, то просто посмотрите раздел Напитки.
