21 января 2013
Антипасто с креветками
Итальянское слово (antipasto), означает "перед пастой" - горячая или холодная закуска...
Антипасто с креветками


Это блюдо с копченостями, оливками, запеченными овощами, маринованными сырами, морепродуктами, кусочками свежих фруктов - это только самые популярные ингредиенты, которые могут входить в состав антипасто. Также подают разнообразные хлеба и хорошее оливковое масло (virgin olive oil).

Ингредиенты:

салями - 6 ломтиков
зеленый перец (тонко нарезанный) - 1 шт.
сельдерей (стебли) - 2 шт.
лук-шалот - 6 шт.
большие креветки - 25-30 шт.
яйца (вареные) - 3 шт.
помидоры - 3 шт.

Для креветочного соуса:

лук-шалот - 2 шт.
зеленый перец - 6 ст.л.
каперсы - 2 ст.л.
хрен - 2 ст.л.
майонез - 1 стакан
соус чили - 1/2 стакана
соль - 1/2 ч.л.
чеснок - 2 зубчик
красный перец - 1/2 ч.л.

Приготовление:

В большой миске соединить 5 первых ингредиентов, перемешать и убрать в холодильник. Яйца очистить, разрезать на четвертинки. Помидоры вымыть, разрезать на четвертинки. Убрать в холодильник, после разложить поверх овощей и креветок, политых соусом.

Соус готовится очень просто - положить все ингредиенты в блендер и измельчить. Получившимся соусом полить подготовленные продукты.

Немного забегая вперед вашей трапезы рискнем предложить напиток, идеально подходящий к этой закуске - коктейль Маргарита.
Если же вы предпочитаете безалкогольные варианты или же другие коктейли, то просто посмотрите раздел Напитки.